据合众国际社网站9月17日报道，人们所吃食物周围的塑料包装绝非无害：一项新研究表明，有3600多种化学物质在包装过程中渗入食物。

17日，一支国际研究团队在英国《暴露科学与环境流行病学杂志》上报告称，在这些物质中，已知有79种化学物质会导致癌症、基因突变、内分泌和生殖问题。

该研究报告的主要作者、非营利组织“食品包装论坛”的高级研究员比吉特·赫埃克在关于该研究的新闻稿中说：“我们的研究有助于建立食品所接触化学物质与人类暴露风险之间的联系，强调了生物监测研究中被忽视的化学物质的重要性，并对更安全的食品接触材料的研究提供支持。”

专家们对这些发现的严重性感到震惊。

挪威科技大学生物学教授马丁·瓦格纳对美国有线电视新闻网(CNN)记者说：“这是一个惊人的数字，表明食品接触材料是人体内化学物质的重要来源。”

瓦格纳说：“这项研究首次系统地将人们在包装和加工食品的材料中使用的化学物质与人类暴露风险联系起来。”瓦格纳没有参与这项研究。

“食品包装论坛”常务董事兼首席科学家、研究报告资深作者简·蒙克说，虽然食品包装材料可能符合政府规定，但研究表明，这些化学物质可能并不完全安全。

她对CNN记者说：“我们不知道食品包装或其他食品接触材料中的(化学物质)使用量是多少，而我们知道化妆品、个人护理产品、纺织品等产品中的(化学物质)使用量是多少，对吧？我想知道这些信息。我认为，如果监管要求能规定公司公布它们向食品或塑料水瓶中添加了多少和什么类型的化学物质，那将是很好的做法。”

据CNN报道，该研究在食物和人体中检测出一种众所周知且无处不在的化学物质：双酚A(BPA)。在十多年前遭到家长抵制之前，双酚A曾被用于婴儿奶瓶、吸管杯和婴儿配方奶粉容器等产品。

CNN报道称，双酚A与胎儿畸形、低出生体重、婴儿和儿童的大脑及行为障碍有关，同时它还与糖尿病、心脏病、勃起功能障碍、癌症和成人过早死亡的高风险有关。

研究还发现了全氟和多氟烷基物质(PFAS)。根据美国国家科学、工程和医学学院的数据，大约98%的美国人的血液中都含有这类物质。

据CNN报道，研究人员在人体中发现的另一种化学物质是邻苯二甲酸盐，它与男婴生殖器畸形、隐睾以及成年男性精子数量和睾丸激素水平较低有关。其他研究还将邻苯二甲酸盐与儿童肥胖、哮喘、心血管疾病、癌症和过早死亡联系在一起。

研究机构“环境工作小组”政府事务副总监梅拉妮·贝尼什在接受CNN采访时表示，人体内有某种化学物质并不一定意味着这种化学物质是有害的，“但人们不应该在出生时体内就有任何化学物质。更大的问题是，我们真的需要这些化学物质来加工我们的食物吗？当我们知道体内存在可能对我们造成伤害的化学物质时，我们应该尽可能地消除所有接触途径”。

事实可能证明实现这一崇高目标具有挑战性：2022年11月，美国政府问责局发布了一份报告，详细说明了美国食品和药物管理局在监督国家食品安全方面受到的限制，包括该机构没有对食品制造商的法律权力等。（编译/胡溦）